chiacchiere di pasticceria
foto, esperienze, ricette e magia.
al cucchiaio​
proprio così, senza cucchiaio non funziona. Potreste sempre decidere che il cibo mangiato con le mani ha tutto un altro sapore e quindi utilizzare le dita, ma dovete per forza aiutarvi con qualsivoglia oggetto per prendere insieme tutte le componeneti e gustarlo appieno.
bacio di dama, cioccolato soffiato e mousse al lampone
bicchierini​​
​​​
giusto qualche cucchiaiata... un assaggio per appagare il palato o la necessità di prenderne un altro appena finito il primo. Belli da vedere e da presentare, ottimi da degustare. Mille varianti per giocare con la fantasia.​
La reinterpretazione di un Dessert di Gianluca Fusto in occasione di "E la pasta diventò Dolce" organizzato da Art&Pastry 2013
streusel di cocco, crema pasticcera al mango, biscotto sifonato al cioccolato extrafondente e gelato al cheesecake. ...in una coppetta di cioccolato!
soufflé di fragole con crema inglese alla menta
La reinterpretazione di un Dessert di Gianluca Fusto in occasione di "E la pasta diventò Dolce" organizzato da Art&Pastry 2013
dessert​
​​
giochi di colori, fantasia e consistenze che si incontrano in un unica preparazione per trovare l'armonia e l'equilibrio gustativo perfetto. Una ricerca di perfezione che non finisce mai...
meringata nocciole e zabajone
dolci, da condividere​​
​​
Una teglia di tiramisù o uno zuccotto, un clafoutis... una cucchiaiata o una fetta da spartire in compagnia.​